Luego de ser reprogramado, el Festival Provincial del Envero se realizará èl 22 y 23 de junio, en San Martín, precisamente en el museo Las Bóvedas. Este importante evento es organizado por el Emetur, el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) y la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen).
En el marco del fin de semana extra largo que irá del 20 al 23 de junio en todo el país, se realizará el Festival Provincial del Envero, encuentro que nucleará a productores olivícolas de la provincia.
El festival contará con patios de comidas, catas y degustación de aceites de oliva virgen extra. En la previa de la apertura se plantarán olivos en el Centro de Congresos “Francisco”, ubicado en el Parque Agnesi de San Martín.
Además, habrá espectáculos, donde el Cancionero Cuyano dirá presente, con las actuaciones de Marcelino Azaguate, el Ballet Municipal Raíces Huarpes, Rosa Chiquini, Dúo Busto-/Mercado, Cara y Cepa y Roberto Mercado. Los departamentos que participarán en este primer encuentro serán San Martín, Maipú, Guaymallén, Lavalle, Junín, Rivadavia, San Rafael y Luján de Cuyo.
Cuando se presentó, en abril, el festival, la presidenta del Emetur, Gabriela Testa, comentó que este encuentro tiene que ver con “poner en valor la fuerza que tiene la industria, cómo viene creciendo la producción y las instituciones como las asociaciones de olivícolas privadas, que también nos están acompañando en este proceso”.
Además, la funcionaria destacó que esta actividad se enmarca en el programa Vivencias Mendocinas del Emetur y que “tiene por objeto diversificar la oferta turística de Mendoza con temas identitarios, como puede ser el oliva; Patios Cuyanos, con la música propia de nuestra tierra, y una serie de programas que ponen en valor temas identitarios y que buscan dar oportunidades laborales, para emprendedores o para pequeños, medianos y grandes empresarios”.
Fiesta para los sentidos
El envero es el proceso en el que la aceituna pasa de ser verde a tomar tonos violáceos o negros y es el momento en el que la oliva ya se encuentra para comenzar a producir los aceites de oliva virgen extra de manera temprana y antes de alcanzar su punto de madurez total.
La provincia de Mendoza es una región olivícola importante de Argentina y concentra gran cantidad de productores y empresas que cultivan olivos, elaboran aceitunas en conserva, aceites de oliva y productos derivados de la aceituna.
Las olivícolas que participarán en esta primera edición serán Familia Minotto (Maipú), Domingo Lo Vecchio (Maipú), Azaguate (Maipú), Quatrolivas (Guaymallén), Ánforas de Atenea (San Rafael), Laur (Maipú), IG Mendoza, Exigente (Maipú), Finca Familia Robles (Rivadavia), Flor Mía (San Martín), Molino la Tebaida (San Martín), Envero (Lavalle), Campo Re (Maipú), María Ravida (Rivadavia), Pisi (San Martín), Inta Este (vivero y elaboración AOVE) y Aceites Lesilem (Guaymallén).
Entre las propuestas gastronómicas que estarán en el festival se encuentran Maximiliano Hernández (Rivadavia), Catering Di Carlo (Rivadavia), Sabores del Secano (Lavalle), Romina Paredes (Guaymallén), El metraje (Guaymallén), Street Food (San Martín), Sabores del Este (Junín) y La Focachería (Junín).
Además, mendocinos y turistas podrán recorrer puestos de los emprendedores de Guardiana de tejidos (Lavalle), Manos del Arenal Cerámica (Lavalle), Alfajores Malambo (Guaymallén), Viento botánico (Guaymallén), Más que maderas (Guaymallén), Clave de Luna malabar (Guaymallén), Culto Olibec (Guaymallén) y Bombón Cydonia (Junín).
EL FESTIVAL DEL ENVERO ES UN FESTIVAL PROVINCIAL DEL QUE PARTICIPAN 8 DEPARTAMENTOS DE MENDOZA.
EN ESTE EVENTO CELEBRAMOS LA OLIVICULTURA EN NUESTRA PROVINCIA.
ASÍ COMO EN VERANO FESTEJAMOS LA VENDIMIA DEL VINO NUEVO, EN ESTA ÉPOCA DEL AÑO CELEBRAMOS EL ENVERO QUE ES EL MOMENTO EN EL QUE LA ACEITUNA, TODAVÍA EN EL OLIVO, CAMBIA DE COLOR DE VERDE A SU COLOR NEGRO DEFINITIVO, Y EL MOMENTO EN EL QUE SE COSECHA PAR ELABORAR EL ACEITE DE OLIVA.
EN ESTA PRIMERA EDICIÓN DEL FESTIVAL DEL ENVERO SE HA ELEJIDO A SAN MARTÍN COMO SEDE DE LOS FESTEJOS Y ESTO SE DEBE A TRES MOTIVOS FUNDAMENTALES:
– LA CANTIDAD DE OLIVICOLAS QUE SE ENCUENTRAN EN NUESTRO DEPARTAMENTO, QUE SON MUCHAS, NOMBRAMOS ALGUNAS DE ELLAS: PISI, LA TEBAIDA, RODRIGO DE VIVAR, CULTURA OLIVA, GABUTTI, OLIVI ENTRE OTRAS.
– EL IMPORTANTE HECHO DE QUE EN SAN MARTÍN SE ENCUENTRA UN OLIVO BICENTENARIO QUE ES EL OLIVO HISTÓRICO, QUE TODOS PODEMOS VISITAR EN LA PLAZA HOMÓNIMA Y QUE COBIJARA BAJO SU SOMBRA AL LIBERTADOR NUESTRO GENERAL SAN MARTÍN.
– Y POR ÚLTIMO EL TRABAJO QUE VIENE REALIZANDO LA DIRECCIÓN DE TURISMO EN PONER EN VALOR A TODAS ESTAS EMPRESAS OLIVÍCOLAS SANMARTINIANAS, PARA ESTABLECER UN HILO CONDUCTOR ENTRE ELLAS Y CONFORMAR JUNTO CON EL OLIVO HISTÓRICO «LOS CAMINOS DEL OLIVO DE SAN MARTÍN»
ASÍ COMO EN EL AÑO 2000 SE GESTARON LOS CAMINOS DEL VINO, EN ESTE MOMENTO HISTÓRICO PARA SAN MARTÍN Y PARA MENDOZA SE HAN DISEÑADO LOS CAMINOS DEL OLIVO QUE SE UNEN A UNA AMPLIA RED DE OLIVÍCOLAS DE LAVALLE, MAIPÚ, GUAYMALLÉN, RIVADAVIA, JUNÍN, SAN RAFAEL, CIUDAD DE MENDOZA Y POR SUPUESTO SAN MARTÍN Y QUE CONFORMAN LOS CAMINOS DEL OLIVO DE MENDOZA.
LOS ESPERAMOS EL PROXIMO FIN DE SEMANA, SÁBADO 22 Y DOMINGO 23 DE JUNIO DE 12:30 A 18 H EN EL FESTIVAL DEL ENVERO DONDE PODRÁN CONOCER, DEGUSTAR Y COMPRAR ACEITES DE OLIVA DE 24 OLIVÍCOLAS DE MENDOZA, ALMORZAR EN 9 PUESTOS GASTRONÓMICOS EN DONDE HABRÁN CHEF Y COCINEROS DE CADA DEPARTAMENTO ELABORANDO PLATOS TÍPICOS AL FUEGO.
EN EL FESTIVAL PODREMOS DISFRUTAR DE LA MÚSICA DE RAVIDA, MARCELINO AZAGUATE, EL GRUPO RETORTUÑO, ROBERTO MERCADO Y EL BALLET RAÍCES HUARPES Y TAMBIÉN PODREMOS BAILAR JUNTO AL GRUPO CARA Y CEPA.
Cronograma Festival Provincial del Envero 2024
Sábado 22 – Museo Las Bóvedas
11.30 Plantando olivos en el Centro de Congresos Francisco.
13.15 Palabras de apertura Dr. Raúl Rufeil – Museo Las Bóvedas.
13.30 Presentación de los Caminos del Olivo – Gabriela Testa – Museo Las Bóvedas.
13.45 Presentación de El Canto de Cuyo – Diego Gareca – Museo Las Bóvedas.
15.00 Marcelino Azaguate
16.00 Rosa Chiquini
16.20 Presentación Libro IDR – Recetario
16.30 Dúo Bustos Mercado
Domingo 23 – Museo Las Bóvedas
14.00 Roberto Mercado
17.15 Show Grupo Cara y Cepa / Ballet Raíces Huarpes.
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